MATTIA VEZZOLA BRUT 2022

País: Italia.

Bodega: Costaripa.

D.O. Método Clásico V.S.Q.

Variedad: 100% Chardonnay.

Vinificación: Vendimia manual. Primera fermentación a temperatura controlada manteniendo separadas las uvas de cada viñedo para preservar todas las variables. El 35% del mosto fermenta y evoluciona en depósitos viejos de 228 litros. Barricas de roble blanco durante unos ocho meses. Segunda fermentación en botella y envejecimiento 24-30 meses.

Maridaje: Aperitivos de pescado, Carne blanca, Pescado frito, Pescados-Crustáceos al vapor, Finger Food, Pescado crudo, Mariscos.

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