VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2020

País: Italia.

Bodega: Monte Del Fra.

D.O. Valpolicella Classico.

Variedad: Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella.

Vinificación: Estrujado y despalillado suave, seguido de una fermentación a temperatura controlada en pequeños depósitos troncocónicos de acero inoxidable con bazuqueo diario del sombrero de hollejos en el mosto para permitir una delicada extracción de toda la compleja gama de polifenoles específicos a las uvas y al terruño de Fumane.

Maridaje: Perfecto con carnes rojas y blancas, y platos de aves asadas. Delicioso con asados, guisos o carnes estofadas y con quesos duros.

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